Digestion et absorption des nutriments
La digestion est la transformation des aliments en nutriments (petites molecules) utilisables par l'organisme. Elle se deroule dans le tube digestif grace a des actions mecaniques (broyage, brassage) et chimiques (enzymes). L'absorption est le passage des nutriments de l'intestin grele vers le sang pour etre distribues aux cellules.
En une phrase :
La digestion transforme les aliments en nutriments, qui sont ensuite absorbes par l'intestin grele pour rejoindre le sang.
A retenir
- •DIGESTION = transformation aliments → nutriments (actions mecanique + chimique)
- •ENZYMES = 'ciseaux moleculaires' qui decoupent les grosses molecules
- •ABSORPTION = passage des nutriments dans le SANG (intestin grele)
- •VILLOSITES = replis qui augmentent la surface d'absorption (250 m²)
- •3 types de nutriments : GLUCOSE (glucides), ACIDES AMINES (proteines), ACIDES GRAS (lipides)
Concepts fondamentaux
Digestion
Transformation des aliments en nutriments par des actions mecaniques et chimiques dans le tube digestif.
Digestion = simplifier les aliments pour que le corps puisse les utiliser.
Nutriment
Petite molecule issue de la digestion, directement utilisable par les cellules (glucose, acides amines, acides gras, glycerol).
Nutriments = carburant des cellules. Glucose = energie.
Enzyme digestive
Substance (proteine) qui accelere la transformation chimique des aliments sans etre consommee.
Enzyme = 'ciseaux moleculaires' qui decoupent les grosses molecules.
Absorption intestinale
Passage des nutriments de l'intestin grele vers le sang a travers la paroi intestinale.
Absorption = nutriments passent dans le sang pour aller aux cellules.
Villosite intestinale
Replis de la paroi de l'intestin grele qui augmentent la surface d'absorption.
Villosites = 'doigts' qui captent les nutriments. Surface = 250 m² !
