Digestion et absorption des nutriments

1Definition

La digestion transforme les aliments en nutriments, qui sont ensuite absorbes par l'intestin grele pour rejoindre le sang.

3A retenir

• ✓DIGESTION = transformation aliments → nutriments (actions mecanique + chimique)
• ✓ENZYMES = 'ciseaux moleculaires' qui decoupent les grosses molecules
• ✓ABSORPTION = passage des nutriments dans le SANG (intestin grele)
• ✓VILLOSITES = replis qui augmentent la surface d'absorption (250 m²)
• ✓3 types de nutriments : GLUCOSE (glucides), ACIDES AMINES (proteines), ACIDES GRAS (lipides)

4Pieges a eviter (4)

• ✗Confondre aliment et nutriment
  ✓Un ALIMENT (pain, viande) doit etre DIGERE pour donner des NUTRIMENTS (glucose, acides amines).
• ✗Penser que l'absorption se fait dans l'estomac
  ✓L'estomac digere mais n'ABSORBE pas. L'ABSORPTION se fait dans l'INTESTIN GRELE.
• ✗Oublier le role des enzymes
  ✓Sans ENZYMES, la digestion chimique serait beaucoup trop lente. Les enzymes sont essentielles.
• ✗Confondre intestin grele et gros intestin
  ✓L'INTESTIN GRELE absorbe les nutriments (6m, fin). Le GROS INTESTIN absorbe l'eau et forme les selles.

6Concepts cles (5)

• 1.Digestion

  Digestion = simplifier les aliments pour que le corps puisse les utiliser.

• 2.Nutriment

  Nutriments = carburant des cellules. Glucose = energie.

• 3.Enzyme digestive

  Enzyme = 'ciseaux moleculaires' qui decoupent les grosses molecules.

• 4.Absorption intestinale

  Absorption = nutriments passent dans le sang pour aller aux cellules.

• 5.Villosite intestinale

  Villosites = 'doigts' qui captent les nutriments. Surface = 250 m² !